咸香芝士饼干自用方 （黄油版&玉米油版）

作者： 溜溜liuliu

参考kawyhoo方子，结合留言，作业等调整自用。 终于在发了菜谱几天后的午休时间做了成品，绝对太酥太好吃了，咸甜适口，伴着芝士芝麻香。 2019.4.12中午经过实践，修改了方子，减了10克糖，增加了玉米油版。 黄油版和玉米油版都好吃，吃不出差别在哪里，都很香酥可口，玉米油版更简单，不需打发，混匀就行。精致的人可能能尝出差别吧😂

用料

• 黄油（玉米油） 120克
• 白糖 50克
• 蛋黄 1个
• 盐 3克
• 芝士片（1片揉进面团，一片装饰） 2片切碎
• 低粉 220
• 装饰：蛋黄1个
• 沙拉酱芝麻小葱末等 适量

咸香芝士饼干自用方 （黄油版&玉米油版）的做法步骤

步骤 1

黄油版：黄油室温软化加糖，盐打发膨大发白，加蛋黄，搅打均匀，加芝士碎片搅打均匀。 玉米油版：玉米油，糖，盐，蛋黄直觉搅打均匀，加芝士碎片搅打，芝士碎片打不开没关系，一会儿放面粉时用手揉抓就混匀了。

步骤 2

加入低筋面粉揉成光滑面团分成24-30小块团圆压平（像玛格丽特那样按压开裂），或者直接把面团压平切成饼干大小方形或长方形，表面刷蛋黄液。

步骤 3

饼干中间放上一小片芝士（一片芝士片可切成24-30小片，每块饼干中间放一小片），放入预热200℃烤箱烤8分钟，拿出挤沙拉酱洒芝麻葱末等再烤12分钟成金黄色即可（原方多人留言沙拉酱容易烤黑，改为烤制中间挤沙拉酱）。 如果烤盘在烤箱中下层，挤好沙拉酱第二次进烤箱时下层温度要比上层温度低50℃。烤箱实际温度要保持200℃左右。

菜谱创建时间：2019-03-20 10:48:05