素炒合菜（豆芽韭菜炒鸡蛋）

作者： 朴娃娃的私房菜

简单，美味又营养。最最重要的是很适合春天要准备减肥的小姐姐们哦😊

用料

• 豆芽 400克
• 韭菜 100克
• 鸡蛋 3个
• 香葱 50克
• 盐 3克
• 米醋 1勺
• 生抽 1勺

素炒合菜（豆芽韭菜炒鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

豆芽洗净控水，韭菜和香葱都切成寸段，鸡蛋中加入2克盐打散备用。

步骤 2

锅中倒入适量底油烧热。

步骤 3

倒入鸡蛋翻炒均匀。

步骤 4

将炒熟的鸡蛋倒入碗中备用。

步骤 5

锅内放入适量底油，爆香葱段。

步骤 6

倒入豆芽翻炒均匀。

步骤 7

加入一勺米醋，这样可以使豆芽口感更脆。

步骤 8

放入韭菜段一起翻炒均匀。

步骤 9

加入一勺生抽和2克盐，翻炒均匀。

步骤 10

放入之前炒好的鸡蛋。

步骤 11

一起大火快炒均匀就可以出锅啦。

素炒合菜（豆芽韭菜炒鸡蛋）的小贴士

韭菜和豆芽都是比较好熟的食材，因此烹饪整道菜的过程都是大火快炒，加入每种调料后都是翻炒均匀后就马上进行下一步。最终豆芽脆脆，韭菜绿绿，鸡蛋金黄，味道香香🍲

菜谱创建时间：2019-03-20 10:05:11