江米切糕

作者： 桃之夭夭719

江米切糕，寻找小时候的味道。材料准备很简单，步骤做起来很简单，吃起来的味道却不简单！

用料

• 糯米 300克
• 红枣 200克
• 白糖 适量

江米切糕的做法步骤

步骤 1

江米也叫糯米（超市里有售），提前泡一晚上。

步骤 2

蒸锅里铺上沾湿水的纱布。

步骤 3

泡好的糯米沥干水分，倒进蒸锅。

步骤 4

蒸15分钟后取出，把米倒入盆里，撒入适量白糖拌匀，开水慢慢地浇到米上，让米充分吸收，一层米一层枣，我铺了2层枣。

步骤 5

上锅再蒸40分钟。

步骤 6

晾一小时倒出，包上保鲜膜，裹紧，用重物压一晚上，让糯米变得更瓷实。

步骤 7

刀沾上凉水，切片，开吃！

江米切糕的小贴士

1.每切一刀都要沾一次水，你懂的！ 2.我把枣核去掉了，吃起来更放心，不用担心会硌到牙。 3.最好用若羌枣，个头小且枣肉实成，而且还很甜。

菜谱创建时间：2019-03-20 09:29:11