香菇腊肠蒸饭

作者： 魔法少女火小锅

买了两根广式腊肠，想做焖饭，然而电饭煲太大，一餐吃不完又不想剩饭，那就做蒸饭吧，一碗不多不少，正好是一个人的量，简直是下课后的完美晚餐

用料

• 广式腊肠 两根
• 干香菇 5朵
• 大米
• 生抽
• 芝麻油
• 蚝油
• 冰糖（或白砂糖）
• 姜
• 辣椒（不吃辣可省略）

香菇腊肠蒸饭的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡发，一碗蒸饭用5朵正好，太少不香，如果喜欢吃香菇可以多泡几朵（泡香菇的水不要倒，后面有用）

步骤 2

找一个可以蒸的碗，放入一人份的大米，加水泡上，水量比平时煮饭少一点

步骤 3

姜切丝，辣椒切段（不吃辣可以不放） 小锅里加入一勺生抽，一勺芝麻油，一勺蚝油，一小块冰糖（或者一小撮白砂糖），两勺泡香菇的水，放入姜和辣椒，小火加热，注意不要煮沸了 煮到糖融化后关火，夹出姜和辣椒，酱汁留着备用 也可以不加热，但是必须用白砂糖而不是冰糖，直接将所有材料混合均匀，静置五分钟后夹出姜和辣椒，留酱汁备用

步骤 4

香菇切丁，腊肠一根切丁，一根切片

步骤 5

将香菇丁和腊肠丁加入米中，倒入酱汁搅拌均匀

步骤 6

把腊肠片铺在饭上 （先在碗里垫锡纸，吃完后直接拿出来扔掉，就可以偷懒不用洗碗了）

步骤 7

水开后大火蒸半小时后取出，注意不要被烫到

步骤 8

拌匀开吃吧

香菇腊肠蒸饭的小贴士

也可以用电饭煲做，步骤一样，最后直接放入锅中，然后跟平时一样煮饭即可

菜谱创建时间：2019-03-20 07:24:11