自制油条

作者： 林嫣的小美食光

油条豆浆中国早餐，还记得第一次吃油条豆浆是上中学的时候，同学带我去吃的，因为我从小爱吃糯米饭和糍粑，老妈同志基本上就给我买糯米饭的钱，早上一团糯米饭沾一层盐味的引子，就是美味，然而当我第一次吃油条配豆浆后发现天下还有这麽好吃的早餐，可油条豆浆比糯米饭贵，不能经常吃。现在可以自己做了，来满足一下自己吧！ 这个量一家三口一早上的量刚刚好，如果人多请翻倍。

用料

• 高粉 250克
• 鸡蛋和水 1个鸡蛋加水共160克
• 酵母 3克
• 小苏打 2克
• 盐 3克
• 油 15克

自制油条的做法步骤

步骤 1

除了油以外的材料入主锅，30秒/速度3混合均匀，揉面模式6分钟。

步骤 2

加入油再揉面模式2分钟。

步骤 3

揉好面弄光滑放到发酵盆里，入冰箱。

步骤 4

第二天把面团取出来不要揉，直接按压成面片，切成和自己的锅差不多长的面片条，两条叠在一起，筷子中间压一压。这步忘记拍照了，下次做再补。

步骤 5

油温大约200度，用中火炸，油条放下去马上膨胀起来就是温度合适的，要及时翻面。

步骤 6

配豆浆绝佳CP。

菜谱创建时间：2019-03-19 23:51:31