爆炒蛏子（不加辣，清淡型）

作者： 小可爱的私人厨神

用料

• 蛏子 500克
• 葱 2根，葱白切段，葱绿另外分开
• 姜 切丝
• 蒜 切3块左右
• 白糖 1勺
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 表面撒一点点

爆炒蛏子（不加辣，清淡型）的做法步骤

步骤 1

将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用

步骤 2

葱切段，蒜切片，姜切丝，葱绿另外备着待用

步骤 3

炒锅放油至八成热，下葱白、姜丝、蒜片爆香

步骤 4

放蛏子大火🔥快速翻炒，边炒边放入1勺料酒，盐和白糖（图为盐和白糖各一勺放碗里）

步骤 5

料酒一勺

步骤 6

炒至蛏子壳打开，撒些少许黑胡椒粉，放葱绿，翻炒几下即可出锅

步骤 7

最后一步翻炒时间不能过长，蛏子肉会变老

爆炒蛏子（不加辣，清淡型）的小贴士

翻炒时间不能过长，蛏子肉会变老

菜谱创建时间：2019-03-19 22:04:29