香蕉核桃麦芬

作者： Jane_bread

早餐一直是各种面包，麦芬(也叫马芬）是所有纸杯中最喜欢的，口感不会硬，但是又很饱和。 晚上睡觉前烤一波，早上一杯咖啡或者牛奶就可以干掉两个。 入炉前的工作我慢慢悠悠的倒腾了40分钟就好了，也算是容易上手~

用料

• 香蕉 1根
• 全蛋 1个
• 牛奶 30克
• 细砂糖 55克
• 玉米油 35克
• 泡打粉 3克
• 低筋面粉 100克
• 核桃 适量于表面
• 纸杯 大号4只/中号6只/小号8只

香蕉核桃麦芬的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料和工具 工具：电子秤、烘焙专用盆、刮刀、漏筛

步骤 2

香蕉去皮碾成泥至无块

步骤 3

牛奶、玉米油、白砂糖、鸡蛋加入香蕉泥中，用手动打蛋器或者刮刀凉拌均匀

步骤 4

再筛入低筋面粉 和 泡打粉(泡打粉不用再过筛，毕竟很少本身也很细）

步骤 5

充分凉拌至无粉无颗粒

步骤 6

烤箱预热200度5~10分钟 面糊平均倒入纸杯中，5~6分满即可，均匀铺上适量核桃仁

步骤 7

入烤箱啦！！200度20~25分钟就可以了

步骤 8

酱酱酱酱酱～完成啦 我的烤箱比较小，所以接近发热管的部分会有点焦 下面有几个小tip可以注意一下。

香蕉核桃麦芬的小贴士

①手动打蛋器可以不用，我全程只用刮刀 ②香蕉一点要熟，味道才香也比较容易压成泥，一定得是没有块的泥，说香蕉糊也可以，反正就那个意思 ③不喜欢太甜的糖加35克就好了，最好是细砂糖容易融入面糊中 ④面粉千万千万要过筛，不要偷懒不然有你哭的 ⑤面糊入杯千万不要超过6分满，泡打粉会让它膨胀，我的第一次失败就是因为过满导致膨胀到表面烤焦但里面还是不熟 ⑥记得过了20分钟后注意一下麦芬表面情况，避免烤焦。 啰嗦完了，你们也试试吧~

菜谱创建时间：2019-03-19 21:25:02