好做又好吃的红烧鸡

作者： 大王的新手妈妈

用三黄鸡做的红烧鸡块是我家餐桌上的常客，做起来容易又不太费时间，关键还很好吃，口味、配菜也可以根据自己的喜好自由变化，做成辣的或者不辣的，放土豆、香菇什么的都可以。留一些汤泡饭也不错呢～

用料

• 三黄鸡 一只（约1200g）
• 姜块 4-5小块（片）
• 干红椒 10个
• 八角 1个
• 花椒 10-20粒
• 青椒 一根
• 食用油 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 开水 500克

好做又好吃的红烧鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡切块，小一点就熟的快些。尽量去掉油脂，我一般都会把切好的鸡块逐一检查一遍，剪掉大块的油脂。

步骤 2

准备配料：姜切小块或片，我比较喜欢切小块，和鸡块差不多大

步骤 3

锅烧热，放少许油（只要够爆香配料就行，因为鸡块怎么都还会有不少油的），烧热后加入姜块、花椒、八角爆香。

步骤 4

放入鸡块翻炒至发白，大约3分钟。

步骤 5

加入生抽、老抽、盐和干红椒

步骤 6

加入开水，开始炖，大约20分钟就好，看鸡块的大小。

步骤 7

用这种青椒会比较香，我觉得比柿子椒要好吃。

步骤 8

在鸡块要炖好的时候放入青椒，断生就行，鸡块和青椒的味道很搭哦。

步骤 9

出锅～ 可以享用啦^_^

好做又好吃的红烧鸡的小贴士

鸡块一定要尽量把油脂去掉哦，比如鸡脖子那儿一般都会连皮带油扒掉，哈哈。 也可以在放盐的时候加一点点糖提鲜，减肥人士就可以免啦，比如我就不加糖，嘿嘿。

菜谱创建时间：2019-03-19 20:59:03