苦瓜炒雞蛋［苦瓜炒鸡蛋］

作者： 豬仔hk

以前為了哄家裡不吃苦瓜的少爺們想出的做法。一點也不苦。

用料

• 苦瓜一根，雞蛋3個，蔥，雞粉
• 苦瓜一根，鸡蛋3个，葱，鸡粉

苦瓜炒雞蛋［苦瓜炒鸡蛋］的做法步骤

步骤 1

苦瓜切薄片，用半勺家樂牌雞粉醃15分鐘。蔥切粒，雞蛋打成蛋液加少許鹽(可不加，雞粉已經有鹹味)。 ［苦瓜切薄片，用半勺家乐牌鸡粉腌15分钟。葱切粒，鸡蛋打成蛋液加少许盐（可不加，鸡粉已经有咸味）。］

步骤 2

15分鐘後把苦瓜擠干水 ［15分钟后把苦瓜挤干水］

步骤 3

大火爆香蔥粒後下苦瓜炒，炒到苦瓜有點發白就把蛋液加進去快速翻炒。 ［大火爆香葱粒后下苦瓜炒，炒到苦瓜有点发白就把蛋液加进去快速翻炒。］

步骤 4

看到蛋液凝固就可以熄火裝碟了。 ［看到蛋液凝固就可以熄火装碟了］

步骤 5

一點也不苦的苦瓜炒雞蛋。

步骤 6

苦瓜用個鐵湯匙刮內膜就很容易刮乾淨，苦味主要是內膜的白色部分。 ［苦瓜用个铁汤匙刮内膜就很容易刮干净，苦味主要是内膜的白色部分。］

苦瓜炒雞蛋［苦瓜炒鸡蛋］的小贴士

內膜刮乾淨，盡量切薄片。 ［内膜刮干净，尽量切薄片］

菜谱创建时间：2019-03-19 20:11:54