油菜香豆干

作者： 以茶之名

酱赤风格的小油菜，告别了香菇，同样可以南北皆宜，好吃不腻～

用料

• 油菜 3棵
• 蚝油 1勺
• 豆干 3块
• 老抽 1勺
• 蒜 2瓣
• 花椒粉 0.5勺

油菜香豆干的做法步骤

步骤 1

油菜洗净，叶、柄分切，豆干切条，蒜切末。

步骤 2

热锅冷油，小火，倒入蒜末、花椒粉，煸出香味，下入豆干翻炒（小火中火皆可）。

步骤 3

（大火）先下入油菜下半部分，翻炒后再放入叶。依次加耗油提味，老抽增香上色。喜欢拌饭的，可以加入少量水出汁～

步骤 4

盛出，开吃。

油菜香豆干的小贴士

1、最开始放入豆干的时候可以小火，这样先煎一下，豆制品更香。 2、因为放了蚝油和老抽，就没有再放盐。 3、油菜在切的时候不要太碎，块大点有利于保持水分，并且丰富口感。

菜谱创建时间：2019-03-19 20:04:07