家庭版水煮肉片

作者： 鹏吉妈

用料

• 里脊 400克
• 腌肉料: 花椒粉，盐，料酒适量，蛋液一点点，水淀粉一点点
• 花椒，干辣椒 各一小把
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 一小块
• 海鲜酱油 2勺
• 糖 少许
• 豆芽菜，油菜 适量
• 葱姜蒜 适量

家庭版水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片，放入腌肉料抓匀，再一点点加入饮用水，每次少加点，多加几次，这样腌出来的肉会比较嫩，再加入少量的水淀粉抓匀

步骤 2

锅中无水无油，放入干辣椒和花椒炒香，盛出剁碎备用

步骤 3

还是无水无油炒豆芽和油菜至断生，豆芽盛出铺入碗底（油菜留着铺在肉上面）

步骤 4

锅中放底油，放葱姜蒜炒香，放一勺郫县豆瓣，火锅底料一块，糖少许，海鲜酱油2勺翻炒，加入适量的水烧开

步骤 5

下入腌好的肉片煮熟，倒入铺好豆芽的碗中

步骤 6

把炒好的干辣椒和花椒，蒜末香葱末放在上面，烧点热油浇在上面，摆上小油菜就好了

菜谱创建时间：2019-03-19 19:37:41