紫苏豆腐黄骨鱼汤

作者： 你温暖我心

用料

• 黄骨鱼
• 豆腐 块
• 姜 片
• 小米椒
• 野山椒
• 紫苏
• 胡椒粉

紫苏豆腐黄骨鱼汤的做法步骤

步骤 1

黄骨鱼、豆腐、生姜、小米椒、野山椒、紫苏

步骤 2

2.将黄骨鱼两面斜着切一字花刀，更容易入味

步骤 3

3.将锅子烧热，冒青烟后倒入适量食用油，接着直接下入黄骨鱼，开大火直接煎一会儿

步骤 4

4.加多一点的食用盐继续煎，煎的时候用手握着锅柄晃动下锅子，这样鱼不容易煎破

步骤 5

5.煎香后下入姜丝，放几片紫苏（没有可以不放），将黄骨鱼翻一个面。

步骤 6

翻面后直接倒入清水，盖上盖子开大火炖至汤汁浓稠。熬鱼汤一定要注意用大火熬，这样熬出来的鱼汤醇厚且呈奶白色。

步骤 7

7.3分钟后打开锅盖，下入豆腐块，野山椒和红椒圈，稍微再炖一下。

步骤 8

最后倒入适量白胡椒粉，倒入火锅中，先喝一碗热腾腾的鱼汤，待黄骨鱼吃得差不多后下一点青菜烫一烫。

菜谱创建时间：2019-03-19 18:46:27