椰汁千层糕（马蹄糕）

作者： maymay要努力

用料

• 马蹄粉 250克（洲星牌，传说泮糖牌也不错。）
• 片糖 170克（我是不喜欢吃甜的，可根据个人口味调）
• 椰浆 400克
• 水 650克
• 炼乳 60克
• 纯牛奶 150克

椰汁千层糕（马蹄糕）的做法步骤

步骤 1

250g的马蹄粉分成100克+150克，650克清水分成300克+350克。家里没有太多碗，我直接把60克炼奶放入纯牛奶中。称好所有材料就准备煮小黄和小白啦～

步骤 2

第一步，先把300克的清水倒入150克的马蹄粉中搅拌均匀，然后用小漏斗过滤碎渣渣。 第二步，煮糖浆，350克清水加170克片糖，糖完全溶于水即可关火。加一至两勺刚刚配制好的马蹄浆，注意这个时候要不停的搅拌，搅拌均匀即熟浆已成。 第三步，把熟浆倒入原先配制好的马蹄浆中，充分搅拌，如下图的小黄即可。

步骤 3

第四步，把牛奶，椰浆，炼奶倒入100克的马蹄粉中，充分搅拌，用小漏斗过杂渣渣。

步骤 4

第五步，锅中水烧开，放入器皿，倒入一勺小黄，盖上锅盖，蒸3-4分钟，小黄变成透明色即可。

步骤 5

第六步，再加一勺小白，等小白。蒸好以后再加一勺小黄，两种浆交叉加入器皿中蒸熟，即大功告成。

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2019-03-19 16:30:11