猪骨高汤（奶白）

作者： nana小蝴蝶

猪头骨很便宜，拿来熬高汤最实惠，头骨上的肉又能拆下来下饭

用料

• 猪头骨 1000克
• 姜 4片
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 海带 100克

猪骨高汤（奶白）的做法步骤

步骤 1

猪头骨下锅，加料酒，焯水

步骤 2

焯过水洗净，特别是牙齿附近的白膜，要刮干净，焯过水特别容易刮，用指甲轻轻一刮就掉

步骤 3

牙齿附近的白膜刮干净，才不会有骚味

步骤 4

洗净后放砂锅，加足量水，大火烧开转小火煲2个小时

步骤 5

奶白色的高汤（灯光不好，拍照技术差，有阴影😂）

步骤 6

加点海带煮成海带汤，鲜甜

猪骨高汤（奶白）的小贴士

大火煮开时会有些许浮沫，记得要撇去

菜谱创建时间：2019-03-18 23:52:46