不用烤箱也能做面包，6个鸡蛋，一碗面，用平底锅做面包，超简单

作者： 机器玲

碎碎念：最好的阅读效果，是通过阅读加上反省，去消化自己的人生经历。最好的文字应该像消化酶一样，可以协助阅读者，将他的人生经历，转化为他自己的营养。

用料

• 鸡蛋 6个
• 普通中筋面粉 400克
• 豆沙馅 500克（可以买现成的，也可以自己熬制）
• 酵母 6克
• 白糖 20克
• 玉米油 20克

不用烤箱也能做面包，6个鸡蛋，一碗面，用平底锅做面包，超简单的做法步骤

步骤 1

第一步：6个鸡蛋，20克白糖促进发酵，6克酵母 搞拌均匀

步骤 2

第二步：加入400克面粉，面粉分次加入，做面包的面团需要做软一些

步骤 3

第三步：搞拌均匀面团加入20毫升的玉米油，使做出来的面包更加柔软

步骤 4

第四步：大概揉8分钟，揉成揉软光滑面团，盖保鲜膜室温发酵。发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

步骤 5

第五步：取出面团挤压排气，均分成20等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。等待的时间称量豆沙馅，25克一份滚圆备用。（豆沙的图省略，本人忘记拍图了）

步骤 6

第六步：取一个面团压扁，放入事先称量好的豆沙馅。收口收紧捏实，向下，轻轻压扁

步骤 7

第七步：慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破豆沙露出

步骤 8

第八步：用锋利的刀片，小心的在面团上切割，切成均匀的切口，注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透，不要在硅胶垫上操作哦，防止切坏！

步骤 9

第九步：切好后从侧面卷起，一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开

步骤 10

第十步：一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开

步骤 11

第十一步：面包做好之后，我们准备一个蛋黄搅散，加入少许清水，防止干裂，能够使表面光亮，接下来在平底锅中铺上油纸防止面烤糊。

步骤 12

第十二步：放入面包，表层刷上蛋液，散芝麻，然后盖上盖子二次醒发至2倍大，大概需要30-40分钟。

步骤 13

第十三步：醒发好面包，盖着锅盖开小火（记得最小的火）烙10-12分钟，关火闷5分钟。

步骤 14

松软的豆沙面包就做好了，底面是 酥脆的口感

步骤 15

吃不完的面包，放凉后放到真空保鲜盒里存放，能有效防止面包风干，延缓面包老化，效果很棒

不用烤箱也能做面包，6个鸡蛋，一碗面，用平底锅做面包，超简单的小贴士

如不想做这么多，材料减一半就可以

菜谱创建时间：2019-03-18 23:30:21