杨枝甘露奶盖蛋糕 | Hm340打蛋器均质功能

作者： 跟着小法吃吃的

💗烘焙交流学习，可以加vx：followfa12 把上次的戚风蛋糕胚子，做成了很好吃的杨枝甘露奶盖蛋糕，这个奶盖小法也是第一次尝试，发现真的很适合夏天耶！上面装饰满满的芒果西柚更好吃~~real清新了！ 💗用的戚风配方教程戳：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652218843&idx=1&sn=e587e3c7ca1bf0e450f7840ee84dad81&chksm=84586df2b32fe4e48583ff96efe7d9db4d8f7ec3073b9f67a03cf9f0f943d78a01850e6ac396&token=149753905&lang=zh_CN&scene=21#wechat_redirect

用料

• #配方（装饰两个六寸）
• #①芒果柚子酱
• 红柚 20g
• 芒果 130g
• 柠檬汁 3g
• 细砂糖 40g
• #②杨枝甘露奶盖
• 椰浆 40g
• 淡奶油 200g
• 芒果柚子酱 50g
• 芒果肉 50g
• 牛奶 25g
• 红柚 10g
• #③额外装饰
• 芒果红柚 适量
• #红柚多一些好吃

杨枝甘露奶盖蛋糕 | Hm340打蛋器均质功能的做法步骤

步骤 1

其实这个还真的蛮快手的，主要就是打好果浆，注意和奶油的拌匀，奶油状态不能太稀也不能太厚实哈！

步骤 2

芒果柚子酱全部材料一起放入小锅

步骤 3

小火加热熬酱，注意及时搅拌

步骤 4

熬到这种粘稠的状态晾凉备用

步骤 5

奶盖里除了淡奶油之外材料用料理机打成果浆

步骤 6

小法用的咱们340打蛋器的均质功能，打成这样的浓稠状态即可

步骤 7

打发淡奶油，膨发厚实但有很强的流动性停止

步骤 8

加入果浆，翻拌均匀成芒果柚子奶盖

步骤 9

戚风蛋糕六寸，中间掏洞洞，挤入奶盖，边缘要让奶油流动下来

步骤 10

挤上剩余的芒果柚子酱，装饰芒果红柚果肉即可

步骤 11

表面装饰草莓、薄荷叶都行~

步骤 12

非常适合夏天的新口味哦！

步骤 13

奶盖灌入的多一些还可以爆浆哦~

步骤 14

很好吃，不知不觉就可以吃大半个~

步骤 15

快来试试吧！

步骤 16

更多教程配方戳~

杨枝甘露奶盖蛋糕 | Hm340打蛋器均质功能的小贴士

1、配方里芒果的用量比红柚多，因为我觉得把红柚放在表面，让客户看到实实在在的柚子来的划算哈！ 2、配方足够做两个6寸蛋糕，中间挤的多一些会爆浆的，其实这个换成盒子蛋糕也很好卖耶~ 3、甜度也不会很甜；主要是看你用的新鲜水果的甜度~ 💗烘焙交流学习，可以加vx：followfa12

菜谱创建时间：2019-03-18 15:53:08