椰蓉酥饼（不分油酥皮）

作者： 行于Z陌上

处理家里的椰蓉，不用分油皮和酥皮，一次性揉面即可。配方出成品12个，成品一点不亚于包酥的配方。 另外椰蓉馅可以直接用: 鸡蛋液，椰蓉，软化的黄油按1:1的比例混合后。按口味加入白糖搅拌均匀即可！

用料

• 面皮
• 低筋面粉 270克
• 玉米油 70克
• 细砂糖 30克
• 水 70克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉馅
• 牛奶 60克
• 黄油 70克
• 糖粉/白砂糖 40克
• 椰蓉 100克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个

椰蓉酥饼（不分油酥皮）的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化，面皮材料加入面包机，揉面程序20分钟

步骤 2

揉成没有干粉，光滑面团保鲜膜包起来冷藏一个小时，后期好操作

步骤 3

冷藏期间做椰蓉馅～ 把牛奶，糖和黄油倒在小锅里小火加热融化（不用煮沸，也可以隔水融化），然后加入奶粉，椰蓉搅拌均匀，离火，稍微放凉温热的时候打入一个鸡蛋拌均匀。（期间不停搅拌）

步骤 4

冷藏好的面团，搓成长条后均匀分成12份

步骤 5

剂子按开，中间厚一点。像包包子一样包上馅料。虎口朝下捏紧。

步骤 6

虎口朝下，捏紧。表面刷两遍蛋黄液，撒黑芝麻。

步骤 7

预热好的烤箱上温160下温170度20分钟（留意上色程度调整）

步骤 8

成品图

步骤 9

不亚于包酥的成品

菜谱创建时间：2019-03-18 09:25:12