红烧茄子

作者： 不断的努力

这道菜也是我刚学会做，下饭真的是绝配。

用料

• 茄子 2个
• 菜椒 半个
• 洋葱 半个
• 蒜 适量
• 生姜 3片
• 白糖 两勺
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 红椒 1个
• 干辣椒 2个
• 肉末可要可不要，

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子洗干净，头尾去掉。

步骤 2

把皮削成一半。

步骤 3

把茄子切断。

步骤 4

再切成差不多大就行了，用盐水泡十分钟。

步骤 5

泡的过程中可以备一下料。

步骤 6

泡完之后把它捞出来去水分。

步骤 7

我这是剩下的配料一起煮的，加不加都可以。

步骤 8

锅里放油开火油差不多热，转小火倒入茄子。

步骤 9

茄子油炸半生熟。

步骤 10

把茄子捞出来。

步骤 11

利用锅里面的油太多就倒掉一点，加上肉末炸成金黄色，如不放肉末就用蒜末。

步骤 12

肉末炸成金黄色之后再倒入蒜末。

步骤 13

加上配料一起爆炒，爆炒到洋葱变成金黄色，再加上所有配料自己口味来调。

步骤 14

味道和自己的口味了，再加上半碗水。

步骤 15

等锅里的汤汁开了之后，倒入炸好的茄子，一起爆炒，拿个碗装起来就可以开吃哦。

步骤 16

我是不急的吃，用砂锅可以保温哦！

菜谱创建时间：2019-03-18 09:20:29