日本家庭料理炒三丁（魔芋炒黄豆胡萝卜）

作者： 郁金香的日式养生馆

这是一道日本的家庭料理。不仅营养丰富，料理中的羊栖菜含有较多的碘的微量元素。经常吃它，也可以起到一定的健康减肥的效果。

用料

• 胡萝卜 1/4根
• 魔芋 100克
• 水煮黄豆 50克
• 水发羊栖菜 100克
• 香油 1小匙
• 酱油 1大匙
• 味醂 2大匙
• 料理酒 1大匙
• 白糖 少许
• 木鱼精 1小匙
• 水 50克

日本家庭料理炒三丁（魔芋炒黄豆胡萝卜）的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜去皮，切成3厘米长的丁。大豆泡好后煮烂备用。魔芋切成3厘米左右的丁。将干货羊栖菜（鹿尾菜）泡发30分钟左右，去沙洗净备用。将酱油、味醂、料理酒、白糖及木鱼精倒在50克的水里，制成调味液备用。

步骤 2

往锅里放一匙香油，放进胡萝卜丁翻炒一分钟左右，再倒进魔芋丁，水煮黄豆及羊栖菜，翻炒一分钟后倒进调味料的混合液，中火煮至汤汁快干了（10分钟左右），关火。

步骤 3

盛入盘中，就可以吃了。

日本家庭料理炒三丁（魔芋炒黄豆胡萝卜）的小贴士

不喜欢魔芋豆腐特有气味的友友们，可以把魔芋丁事先放进热水里煮一下，这样气味会减轻不少。没有羊栖菜也不用放，味道不会改变的。

菜谱创建时间：2019-03-18 07:03:15