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大果肉草莓酱,春天的尾巴的做法

大果肉草莓酱,春天的尾巴

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榴莲安娜Queen
每年这个时候,不熬点草莓酱感觉都对不起春天~~ 吃起来果肉满满的草莓酱才是王道

用料

大果肉草莓酱,春天的尾巴的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先,你得去买草莓

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓洗净,小一点的对半切,大一点的切四块,冰糖和草莓混合放~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最好是静置一夜,让果肉里的水分全部析出,我今天做的有点急,就放了4个小时(所以在煮的时候我放了一点水)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是我之前做的,完全析出的状态,冰糖全部融化了(如果全部析出,在下一步煮的时候就可以不用放水了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为放置时间短,加了一点水,水的份量与草莓高度平齐,大火煮开,转小火撇浮沫

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续撇一直撇,直到浮沫变少

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出草莓果肉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮果汁,有浮沫需要继续撇(我忘记拍柠檬汁了,一颗柠檬榨汁,放入果汁中)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果汁煮到如视频的粘稠度时,重新加入果肉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火熬煮5分钟左右(依旧需要撇浮沫),关火

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好盛出,就是超级完美好吃的草莓酱啦

大果肉草莓酱,春天的尾巴的小贴士

1、草莓酱看着容易,其实最麻烦的就是撇浮沫,从头到尾,浮沫越少味道越好~ 2、我的配方糖用量较少,不能比这个更少了,除非你两天可以吃完,不然容易坏~ 3、我这是家庭版,就没有用瓶子包装了,具体需要:一个耐热的玻璃瓶(网上有卖)洗净,倒扣放入烤箱(瓶盖不要放),高温加热10分钟,等到草莓酱熬好时拿出,盛入草莓酱,八分满,盖上瓶盖(瓶盖也需是洗净无水状态)倒扣致自然放凉,就可以放入冰箱,想要吃的时候拿出来吃就可以啦~ 4、如果我的配方对你有帮助的话,多交作业哦~爱你们

菜谱创建时间:2019-03-17 21:50:23
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