凉拌鸡丝

作者： 离心舞

想吃凉鸡爪，鸡爪今天比平时贵三分之一，不想买，反正得咬鸡一口，吃鸡丝

用料

• 鸡胸肉 1块
• 陈醋 1勺半
• 大蒜 5瓣
• 生抽 3勺
• 白糖 一小茶勺
• 盐 一小小勺
• 姜 3分之1块
• 老抽 一小茶勺
• 小米辣 5个
• 香菜 3束
• 葱白 一根
• 洋葱 3片
• 花椒粉 一丁丁粒
• 白酒 一勺

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸刀背敲敲加点白酒揉揉，冷水下锅，开小火（小火小火很小很小），水开3分钟（看鸡肉厚度）关火焖锅里，然后去处理其它食材，处理完了捞起撕它，完了洗干净的血橙，切几片，剩下的挤汁挤到鸡丝上，是的图上红的就是血橙汁，不是肉没熟

步骤 2

所有食材除肉剁碎

步骤 3

加作料和所有食材和和，加几滴香油，不加也可以，完了

凉拌鸡丝的小贴士

额，加血橙是因为家里只有这个，柠檬，百香果，橘子，广柑随便加，家里有啥加啥，就注意调下糖和醋的量，比如我这个血橙相当甜，就少放糖的

菜谱创建时间：2019-03-17 18:39:31