腊肠煲仔饭

作者： 长一朵儿

家里的腊肠是公司发的年货，再不吃怕坏掉了。刚好买了砂锅刘试试煲仔饭，没想到煲仔饭这么快就能熟。感觉下班晚上回来也能做呢哈哈

用料

• 大米 150克
• 广式腊肠 2根
• 食用油或者猪油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 青菜 适量
• 姜丝 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 芝麻油 适量

腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净，米和水的比例1：1.5。就是平常正常煮饭的水多一点点。泡半小时。

步骤 2

泡好的米放入适量油，我放的菜籽油，但是心里感觉猪油可能更美味，可惜家里没有。搅拌一下。准备开火。

步骤 3

大火煮开，可能水汽会鼓出来，可以开盖，在砂锅上放双筷子然后继续盖上盖子。面上看不到流动的水了，就把火调小。所有大火大概就三到五分钟。

步骤 4

把姜丝，切片的腊肠放进锅里。盖上锅盖，继续最小火焖。这时候可以另起锅烫下青菜。开水下锅，大约一分钟就可以把青菜捞起来了，沥干水份备用。

步骤 5

调好汁。一勺蚝油，两勺生抽，一点盐，这个眼看腊肠咸度，我只放了半个小指甲盖那么点哈哈哈不知道说明白没。我这个腊肠盐味比较够。然后淋几滴芝麻油，加入三勺凉白开。搅拌均匀。这里说的勺，是平常吃饭的中等大小的勺。

步骤 6

青菜和汁做好这段时间饭也熟了，把青菜加入，汁淋上，继续小火焖一分钟后关火等三分钟就可以开吃了。

步骤 7

拌一下，开吃。底下有锅巴哈哈😄

菜谱创建时间：2019-03-17 17:12:48