妈妈教做外焦里嫩发面小饼

作者： 蓝_03tf

妈妈做的发面小饼 外焦里嫩 美味极了 饼里面加一些菜更赞哦 赶紧学做起来吧~

用料

• 普通中筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 熟食用油 15克
• 温水 约95克

妈妈教做外焦里嫩发面小饼的做法步骤

步骤 1

把面粉，糖，熟食用油，酵母倒入盆中，加入温水搅拌均匀，和成一个光滑的面团。因为面粉的吸水性不同，水量只是一个参考，请根据实际情况增减。

步骤 2

盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指蘸干粉，在面团中间戳一个洞，面团不回缩。拉开面团，内部有蜂窝状组织。

步骤 3

撒干粉，揉面，大约揉两分钟。面团分成大小均匀的小剂子。

步骤 4

掌心稍稍压扁，撒一些干粉，擀成大约一厘米厚的薄饼。

步骤 5

放入电饼铛，留出合适的空隙。

步骤 6

同时打开上下开关。利仁的电饼铛有5分钟的预热，相当于二次发酵了。选择薄饼键，大约两分钟。

步骤 7

翻个面，继续选择薄饼键，再加热两分钟 。双面焦黄，哇！口水~口水~

步骤 8

分分钟一个就下肚啦！用刀子把薄饼从中间划开，加入喜欢的菜，更加美味哦。

步骤 9

全家都喜欢，好吃看得见~

妈妈教做外焦里嫩发面小饼的小贴士

1.一次发酵就可以。 2.发面小饼比馒头好吃，简单易做。 3.面团做的软一些，发面饼会外焦里嫩。

菜谱创建时间：2019-03-17 15:32:40