腊肠炒豆角

作者： 俏寒

年前灌得麻辣腊肠，今天突然想起来还有一些没有吃，于是搭配新鲜的豆角，炒成一盘简单的家常菜。

用料

• 香肠 1根
• 豆角 300克
• 大蒜 2瓣
• 辣椒 2个
• 生姜 5片
• 五香粉 1小勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1小勺

腊肠炒豆角的做法步骤

步骤 1

麻辣腊肠是我年前在鲜肉店灌装的，放在阴凉通风处挂起来晾干，所以做菜之前需要用水冲洗一下。 一整根腊肠切成片，姜和蒜切成片，红辣椒切段。

步骤 2

豆角洗净，掐去头尾，抽掉丝切成段。

步骤 3

热锅凉油，油热后放入切好的姜、蒜、辣椒。

步骤 4

配料爆出香味，放入腊肠，稍微煸炒一下，不要炒的太干，否则出锅口感会柴。

步骤 5

放入切好的豆角，加入五香粉一小勺，盐适量，蚝油一小勺，翻炒均匀后加入少量水，炒到豆角完全熟了，加入少许鸡精。

步骤 6

✌y( ˙ᴗ. )耶~

腊肠炒豆角的小贴士

1、豆角在炒之前，需要抽丝，不然不容易炒熟，且影响口感。 2、豆角一定需要炒熟再食用，否则可能会中毒。

菜谱创建时间：2019-03-17 13:58:06