山胡椒（木姜子）炒牛肉

作者： Ralio

野生山胡椒, 大自然的馈赠，既是一道美味又可祛风活络、解毒消肿。春天就是吃野山胡椒的季节，炒着牛肉吃太下饭了😋😋

用料

• 牛肉 500克
• 山胡椒 120克
• 干辣椒🌶️ 适量
• 小米辣 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 食用油 适量

山胡椒（木姜子）炒牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜里脊肉剁成肉末。

步骤 2

野生山胡椒摘掉老蒂，清洗干净。

步骤 3

准备好辣椒段和拍碎的大蒜瓣。

步骤 4

锅里放入适量的食用油（多放点，炒牛肉比较费油），油七分热后将大蒜和辣椒放入锅里爆香，随即加入牛肉翻炒至7分熟（刚加入牛肉时火可以小点，迅速将牛肉翻搅开）再加入山胡椒、盐、生抽、鸡精继续翻炒，后续开大火，不然牛肉容易炒老，全部炒熟即可出锅。

山胡椒（木姜子）炒牛肉的小贴士

山胡椒和牛肉的比例要注意，太少吃不出山胡椒味，太多也不好吃。辣椒根据个人口味适量放。还可以放些姜丝进去炒。

菜谱创建时间：2019-03-17 12:56:36