炸茄盒

作者： 吉祥三宝的小厨

用料

• 茄子 2根
• 猪肉 100克
• 面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 油 250克
• 淀粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 葱 1根

炸茄盒的做法步骤

步骤 1

将猪肉剁成肉馅，葱切成葱花，肉馅中加入葱花，蚝油，料酒，花椒粉，生抽，盐，鸡精，一小勺油，搅拌均匀待用。

步骤 2

将茄子切成茄夹，塞入搅拌好的肉馅待用。

步骤 3

用面粉，淀粉，鸡蛋，盐，花椒粉，适量的水调成面糊待用。

步骤 4

锅内倒入适量豆油，待油温升高，把茄夹裹上面糊轻轻放入油锅中，炸至两面金黄。

步骤 5

将炸好的茄盒码入盘中即可。

炸茄盒的小贴士

装盘前一定先控控油，口感会更好哦。

菜谱创建时间：2019-03-17 12:55:38