土家酱香饼

作者： 默小暖

今日早餐： 白粥、紫薯、煎蛋、土家酱香饼、火龙果 2018.10.16早餐

用料

• 饼皮
• 面粉 400克
• 温水 200克
• 盐 2克
• 饼皮表面酱料：
• 洋葱 1/3个
• 蒜瓣 4～5小瓣
• 姜片 3～4片
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 葱白 少量
• 五香粉 1小勺
• 白糖 1小勺
• 饼皮装饰：
• 熟白芝麻 适量
• 花椒粉 1小勺
• 孜然粉 1小勺
• 热油 适量
• 葱花 适量

土家酱香饼的做法步骤

步骤 1

1、面粉加水和盐揉成光滑的面团（水要分次加，不一定加完，能揉出不粘手的面团就可以了。）然后盖保鲜膜醒发30分钟。

步骤 2

2、将洋葱碎、蒜瓣、姜片、豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、葱白、放入料理机打成泥

步骤 3

3、锅内倒入少许油，然后将打完的酱汁倒入锅内加入适量水（水就用清洗料理机水）

步骤 4

4、加入五香粉和细砂糖、熟白芝麻小火炒均匀，然后盛出来放凉（可冷藏）

步骤 5

5、碗里加入花椒粉和孜然粉，然后油烧热倒入碗里搅拌均匀

步骤 6

6、面团醒发好分成4～6份（根据个人喜欢的饼的大小去分）

步骤 7

7、将面团压扁擀圆

步骤 8

8、然后刷上刚刚的花椒孜然油

步骤 9

8、然后平铺的从侧边卷起来

步骤 10

9、然后立起来从一端卷起来，全部卷好醒10分钟

步骤 11

10、然后擀开擀成圆形饼皮（这个饼大小厚薄没有限定，每个人喜好不一样，所以可以自行决定就可以）

步骤 12

11、锅内倒入少许油，放入饼煎一下，起泡后翻面，然后刷上刚刚煮的酱料，煎到饼熟了，撒上葱花就可以了。

步骤 13

12、出锅啦！香喷喷的^_^

步骤 14

13、切片，真的好吃

步骤 15

14、煎蛋

步骤 16

15、火龙果

步骤 17

16、紫薯

步骤 18

17、稀饭

土家酱香饼的小贴士

吃不完的饼皮可以放冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2019-03-17 10:48:37