客家甜艾糍

作者： tiger-snake

用料

• 艾草 适量
• 糯米粉 适量
• 粘米粉 适量
• 花生 小量
• 糖东瓜 小量
• 白糖 小量
• 红糖 两块

客家甜艾糍的做法步骤

步骤 1

小火炒花生

步骤 2

压碎花生

步骤 3

糖东瓜拍碎

步骤 4

碎花生，糖东瓜，白糖拌均匀备用

步骤 5

五月艾

步骤 6

清水洗干净后，再放清水煲滚，去掉涩味

步骤 7

滚后的水倒掉

步骤 8

剁烂艾草，放清水，红糖一起煲，直到红糖溶化

步骤 9

把艾草红糖水倒在准备好的糯米粉中

步骤 10

同时放小量粘米粉，不能放太多了，放多皮会偏硬

步骤 11

用手快速搓粉，直至成团

步骤 12

放花生馅包好，底下垫種叶，熟后就不会粘底。一般包圆形，我觉得难度很高，很容易破皮，所以做成上面的形状

步骤 13

冷水放入，蒸半小时

客家甜艾糍的小贴士

艾草对身体好，但用到糯米粉，甜馅，不易多吃。

菜谱创建时间：2019-03-17 10:43:08