广式香肠煲仔饭

作者： S驿站

用料

• 香肠 1根
• 青菜 4到6颗
• 鸡蛋 一只
• 干香菇 3到5朵
• 细苗米 120到150克
• 生姜 2片
• 葱花 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 甜面酱 适量
• 凉白开 适量
• 芝麻油 适量
• 玉米油 适量
• 水 和米的分量保持在1:1

广式香肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

取适量细苗米，洗干净后用水泡一个小时左右，捞出沥干

步骤 2

在泡大米的时间里，我们可以来做一下别的准备工作。取一个碗，调一碗调味汁。将老抽、生抽、白胡椒粉、五香粉、盐、白糖、芝麻油、鸡精、六月香甜面酱倒入碗中，加适量凉白开中和一下，搅拌均匀。

步骤 3

青菜洗干净，姜切丝，葱切碎，香肠切片，香菇温水泡上。

步骤 4

取一个小锅，放些水，烧开。

步骤 5

烧开后，倒入点点油，将青菜倒入，烫25秒左右，我的青菜有点大，所以烫的时间比较久，小可爱们自己灵活一些掌握时间哈。

步骤 6

烫好的青菜放入凉白开里面浸泡一会

步骤 7

砂锅洗干净，锅底刷一层玉米油

步骤 8

将泡好的大米沥水，倒入锅中

步骤 9

加与大米1:1比例的水，再次倒入一勺油，搅拌均匀

步骤 10

开大火加热至沸腾

步骤 11

转小火加热10分钟，至水份收干，米饭出现气孔，搅拌一下大米

步骤 12

此时加入香肠，姜丝，打入一个鸡蛋，盖上盖子，盖子边上淋入一层油，小火加热5分钟

步骤 13

5分钟后，摆入青菜、香菇、沿着米饭的周边倒一些油。小火继续加热，让米饭慢慢的形成锅巴哦

步骤 14

锅巴成型后，倒入调味汁，撒上葱花，然后关火焖一会会，就可以品尝一下美味啦。

步骤 15

开盖有惊艳到不

步骤 16

脆脆的锅巴

步骤 17

一口香肠一口米饭的快乐

步骤 18

自家做的香肠就是这么任性

步骤 19

停不下来，啊呜啊呜

菜谱创建时间：2019-03-17 07:53:35