红豆仙豆糕

作者： 糊涂料理

每次看抖音都刷到这个，就很想很想吃。 可是我们这边没有卖，只能自己动手丰衣足食。 其实我也没吃过正宗的味道。 但是我觉得，自己做的，还是很不错的。 🥰🥰🥰🥰😋😋😋😋 欢迎大家试一试，给点建议讨论一下。

用料

• 红豆 350克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 70克
• 玉米淀粉 50克
• 低粉 150克
• 糖 300克
• 马苏里拉芝士 90
• 食用油 适量
• 炼乳 60克
• 淡奶油 15克

红豆仙豆糕的做法步骤

步骤 1

350g红豆加500ml水，再加入250g白糖，煮至红豆开花，由于我没有工具，只能徒手将煮好的红豆放凉后碾压成泥🙃放入平底锅翻炒至水分收干。再加入全部的炼乳20g黄油15g淡奶翻炒成绵软的状态。（不能太湿的时候就放黄油什么的……一定要炒干）

步骤 2

芝士分成13个小块，每个7g。由于懒就不戳成统一形状。

步骤 3

黄油隔水融化……再放一让等它冷却到室温。再加入2个蛋……搅拌均匀。

步骤 4

把低粉玉米淀粉（过筛）和50g糖一起倒入冷却的黄油蛋糊中搅拌均匀揉搓成团。

步骤 5

盖上保鲜膜……静待20分钟。

步骤 6

时间到了……🙃突然我的小称就坏了，只能大概分成25～30g不等的团子。有称的童鞋请认称……每个27g

步骤 7

然后弄些干粉，把小团子压扁，擀成外薄内厚的面皮。包裹住事先做好的红豆芝士陷。（就是用红豆泥包裹芝士揉成团）

步骤 8

锅中放适量的食用油，中小火慢慢煎，先煎底部，再煎面，最后再慢慢翻滚煎旁边。

步骤 9

还是不错的。

红豆仙豆糕的小贴士

我买这个芝士不是很好吃，也是第一次做这个。我老公说换成绿豆更好吃，下次可以试一试🥰如果你们要换成绿豆的话，请事先泡发绿豆过夜脱了壳再做。 注意一定要小火一点哟～慢慢翻滚吧。

菜谱创建时间：2019-03-16 23:26:35