烤羊排

作者： lilylin_family

儿子初四补课时，几位家长轮流给孩子们送午饭，那时不嫌麻烦，将羊排煮熟后再自己制作腌料腌制半天，最后用个小烤箱烤两次才能做完一扇羊排，四个半大小子吃得满嘴满手都是油，怀念那个时候!

用料

• 羊排 1扇
• 孜然粉 适量
• 洋葱 1个
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 黑椒（粗颗粒） 适量勺
• 迷迭香 适量
• 柠檬 1个
• 芝麻 适量
• 不粘烤盘 1个
• 白葡萄酒 适量

烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊肉切成小块用凉水泡1个小时，凉水放入锅中焯掉血沫，冲洗后用厨房纸吸干水分，可以直接加现成的烧烤料腌制，也可用芝麻、孜然、辣椒粉和盐自己调制。喜欢黑椒迷迭香口味的，可以只用这两种调料加盐腌制，放入冰箱腌制2-3个小时。柠檬切片后，挤出汁液淋在肉上，剩下的柠檬片放在烤盘上即可。

步骤 2

200度上下火预热8-9分钟，将羊肉放入烤箱烤20分钟。

步骤 3

取出羊肉，将切成小块的洋葱放入烤盘，羊肉翻面后置于洋葱上，浇上白葡萄酒继续入烤箱烤20分钟。

步骤 4

烤熟后趁热出烤箱，小心烫手哦!

步骤 5

盘上可放张油纸，以免餐后羊油难以清洗。

步骤 6

趁热将芝士粉和蒜粉洒在羊排上提香。

步骤 7

两种口味一起烤制出炉。开吃!

烤羊排的小贴士

1.根据烤箱大小可上下增加与减小20度，180-220度左右。 2.不喜太油腻的可以先水煮40分钟晾凉后再腌制，然后烤制。 3.喜欢浓烈口味的，可以加入酱油、大青椒、梨汁和腌料一起腌制，味道极美，能在冰箱冷藏中腌制一晚会更入味。

菜谱创建时间：2019-03-16 23:04:08