少油少糖可可杏仁曲奇饼干

作者： Aelitaaaaaa

妈妈超级喜欢可可的食物，但是老母亲有点肥胖，在综合了各种方子之后，有了如下的少油少糖的做法，糖是很少了，因为我家不喜欢吃甜的，如果断糖，我觉得也可以，油可以适当再减少（比如不放食用油，我是正好黄油不够了），但少了可能就那么酥。超级懒的董小姐随手拿了家里的普通面粉，做出来曲奇感觉很棒哟。 这是我第一次做可可曲奇啦，没想到这么成功🌸

用料

• 黄油 45克
• 可可粉 10克
• 杏仁 15克
• 白砂糖 15克
• 普通面粉 100克
• 牛奶 28克
• 食用油 10克

少油少糖可可杏仁曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

我用的蓝钻罐头杏仁，整颗整颗的，于是用粉碎机把杏仁、可可粉、普通面粉都倒进去粉碎同时搅拌均匀（想要颗粒杏仁的，就粉碎时间短一点）

步骤 2

冰箱里拿出来的黄油放打蛋盆里直接用小火加热几秒，1/10融化后关火在有余温的灶台上手动打发黄油至膨胀发白，分批次加入白砂糖，糖会慢慢溶解的，加入食用油，再搅拌几下

步骤 3

打发的黄油中分批次加入牛奶，一次加入充分搅拌后再加牛奶（冰箱里拿出的牛奶先微波炉叮10s），此时黄油非常软

步骤 4

分批次在打发的黄油中加入粉碎搅拌后的各种粉，搅拌均匀

步骤 5

放保鲜膜上搓成3cm直径的圆柱体，包好进冰箱冷藏室1h，后取出切成5mm-1cm左右薄片，摆烤盘（我垫了铝箔纸方便烤完拿曲奇）

步骤 6

烤箱预热170度，后在烤箱第三层（最靠近底部）放入烤盘170度20min，后放凉使用

菜谱创建时间：2019-03-16 22:36:43