葱香曲奇

作者： 厨神如画V

酥脆、咸甜、浓浓的葱香 本方子大约100块 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 黄油 140克
• 糖 135克
• 盐 1茶匙
• 鸡蛋 1个（带壳称大概50克）
• 玉米油 140克
• 葱花 65克（洗干净，沥干后的重量）
• 低筋面粉 400克

葱香曲奇的做法步骤

步骤 1

主锅放入140克室温软化（手指可以戳个洞的状态）的黄油、135克糖、一茶匙盐，20秒速度4，软刮刀把锅壁的刮到锅底，再20秒速度4。

步骤 2

加入1个鸡蛋（带壳称大概50克，太大了面糊会比较稀）、140克玉米油、65克葱花（洗干净，沥干后的重量） ，10秒速度速度4，放入400克低筋面粉，20秒速度3混合，中途暂停1-2次，用刮刀刮一下锅壁上的干面粉，让其均匀混合。烤箱预热到180度。搓成8-10克一个的小球（或者一茶匙一个），排入烤盘（注意保持距离，北鼎烤盘正好两盘每盘6*9=54*2盘=108梁山好汉😏），嫌麻烦的就做大个点儿。

步骤 3

用叉子逐个按压下去，成饼干形状。

步骤 4

放入烤箱，170度烤25—35分钟（根据自家烤箱脾气，表面微微焦黄后更香脆，双层烤的中途记得交换一下两个烤盘的位置）

菜谱创建时间：2019-03-16 22:33:42