懒人茶叶蛋

作者： 江宅

人懒，不想买一堆乱七八糟的香料，又想吃茶叶蛋，所以尝试做了这个，味道还行。

用料

• 鸡蛋 10个
• 茶叶 20克
• 卤水汁 1瓶

懒人茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅，小火煮开，焖5-10分钟，捞出用冷水冲凉。(焖的时间示鸡蛋大小而定，大的就焖久些)

步骤 2

把蛋壳均匀敲碎，不要剥开。(可以找个调羹用背面敲。)

步骤 3

卤水汁一瓶。

步骤 4

加20克红茶或普洱茶，煮沸三分钟。

步骤 5

放入敲好的鸡蛋，大火煮五分钟。(口味重的多煮一会儿)

步骤 6

鸡蛋捞出来凉一会儿，剥开就OK了。

懒人茶叶蛋的小贴士

1、看我的图就知道了，偷懒想快点用大火煮鸡蛋的后果就是会露馅还有大裂缝。 2、关于茶叶品种，只要是红茶和黑茶类的发酵茶都可以，绿茶的话可能会苦。自己做了好几次，发现用300块1斤的茶叶和30块味道没有区别。 3、用完的卤水汁滤掉茶叶之后，当天之内是可以重复使用的，我一般都再卤个鸡爪什么的。

菜谱创建时间：2019-03-16 22:21:24