卤牛腱

作者： 小夏美善品厨房

用料

• 牛腱（一切三） 500克
• 六月鲜生抽 30克
• 老抽 20克
• 冰糖 20克
• 料酒（红酒） 30克
• 水 200克
• 卤料包 一包
• 盐 适量
• 京葱段 一小段（没有省略）
• 干辣椒 2-3个（自选）

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱一切三放入网篮，加水没过食材，盖上主锅盖，设5分钟/50度/速度清洗。

步骤 2

所有食材放入主锅，设70分钟/100度/小勺炖煮。 如果家里有儿童或者老人以及牙口不好者，时间可以调为75-80分钟炖煮，这样更加酥烂些。

步骤 3

70分钟卤牛腱，香气扑鼻。(可以用筷子来检验是否煮熟，筷子很容易戳进去就说明熟了。)

步骤 4

连肉带汤盛入碗中，浸泡一晚更加入味。

步骤 5

取一块切片装盘。

步骤 6

装盘后浇上少许酱汁。

菜谱创建时间：2019-03-16 22:09:58