苏州蜜汁豆干

作者： 美食潆响力

这真的是一款特别好吃的小零食，吃一口就根本停不下来，关键是做起来特别简单～

用料

• 油豆腐 125克
• 油 20克
• 冰糖 35克
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 八角 3个

苏州蜜汁豆干的做法步骤

步骤 1

插入蝴蝶棒，把电子秤打开，倒入20克油，35克冰糖

步骤 2

这里推荐盒马买的小粒黄冰糖，很方便

步骤 3

再加入15克生抽，15克老抽，130克水，3个八角。设置5分钟/V/速小勺

步骤 4

推荐清美的小油豆腐，125克

步骤 5

分别放置蝴蝶棒两侧，设置8分钟/100度/反转小勺

步骤 6

8分钟后的样子，如图👆

步骤 7

设置5秒/反转速2 这一步是颠锅，让下面的汤汁均匀分到每一块小油豆腐上

步骤 8

颠完锅的样子👆

步骤 9

再次设置18分钟/V/反转小勺，最后再颠一次锅。

步骤 10

盛到盘子里的时候，发现有很多汤汁，我喜欢干干的，就把油豆腐重新放入主锅，设置3分钟/V/反转小勺，并且把量杯盖打开，收汁～这一步要注意勤观察

步骤 11

锅里的汤汁都收汁成功了

步骤 12

非常赞的蜜汁豆干做好了～好吃极了😋

步骤 13

给大家说一下小美的自动洗锅

步骤 14

加入超过刀头的水量

步骤 15

设置20秒/速7-8，油都变成小泡沫分子了

步骤 16

清水冲洗几次，好了，干干净净地主锅回来了

菜谱创建时间：2019-03-16 21:52:24