小炒牛肉

作者： 吃货的美食口袋

用料

• 牛里脊 适量
• 泡椒 少许
• 泡姜 1块
• 鸡蛋 1个
• 芹菜 1根
• 盐 适量
• 淀粉 少许

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊洗净切丝，放入适量食用油搅拌均匀后静置20分钟，再放入适量盐，鸡蛋清1个，少许淀粉拌匀待用

步骤 2

芹菜洗净切段

步骤 3

泡椒切段，泡姜切丝

步骤 4

锅入油待六成热，下牛肉丝滑至变色后起锅，另入油将泡椒泡姜炒出香味，下牛肉丝翻炒均匀入味，放入芹菜段炒至变色后，适量味精调味即可

小炒牛肉的小贴士

这道菜码味前倒入适量食用油拌匀放置20分钟，以及六成油温下锅，可使牛肉细嫩不柴。

菜谱创建时间：2019-03-16 21:14:38