好吃的蜜汁叉烧包

作者： 瑾懿轩

一直很喜欢吃叉烧包，朋友们经常追着要配方，想想就写下来记录一下，也方便朋友们查看。

用料

• 叉烧馅:
• 偏瘦五花肉 250克
• 洋葱 半个
• 叉烧酱 两勺
• 生抽 三勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 1勺
• 白胡椒粉 1克
• ———— ————
• 面团:
• 中筋面粉 500克
• 酵母 4克
• 水 250克或者纯牛奶280克
• 糖 15克

好吃的蜜汁叉烧包的做法步骤

步骤 1

前腿猪肉切细粒，用五花肉也是可以的

步骤 2

洋葱切粒

步骤 3

猪肉先放锅里炒香至出油，放白胡椒粉翻炒两下再放洋葱粒一起翻炒几下

步骤 4

准备叉烧酱

步骤 5

这样为一勺

步骤 6

所有调料搅拌均匀

步骤 7

倒入猪肉中继续翻炒

步骤 8

炒到香味扑鼻

步骤 9

开始收汁

步骤 10

看见好有食欲😍我没用淀粉水收汁，感觉颜色没那么好看

步骤 11

汁水不要完全收干，然后晾凉放冰箱急冻至凝固，大概一个多小时到两个小时

步骤 12

面粉，酵母，水，白糖一起和面至光滑状态，醒发一个小时左右至两倍大，再加点干粉揉面排气，切剂子包包子

步骤 13

看见好想吃了😋

步骤 14

包好再醒发20-30分钟左右

步骤 15

上锅蒸15分钟焖3分钟

步骤 16

掰开，超级诱人味蕾

步骤 17

热气腾腾

步骤 18

肉多汁多，无敌美味

步骤 19

来一个多汁叉烧酱视频，想做汁多就下多点淀粉水，做好晾凉后冷冻成型就可以包啦

好吃的蜜汁叉烧包的小贴士

1，叉烧馅在煮的时候可以加多点水煮久一点，煮到软烂的状态，也可以煮一会收汁，看个人喜好哈 2，叉烧馅可能根据每个人的口味咸淡各有不同，建议第一次按照配方做一次，第二次可以适当调整！欢迎添加我威信13822418617交流哈

菜谱创建时间：2019-03-16 19:02:49