不会失败的姜葱豆豉鸡

作者： 一枚吃货karinn

用料

• 鸡大腿 1只
• 白胡椒粉
• 生抽
• 圆葱丝
• 青椒丝
• 干红辣椒
• 蒜片
• 豆豉
• 料酒
• 蚝油
• 姜丝
• 小葱丝
• 豆豉
• 香油

不会失败的姜葱豆豉鸡的做法步骤

步骤 1

选择鸡大腿肉

步骤 2

选择干豆豉如图

步骤 3

剔骨，保留鸡皮，鸡皮撒盐、鸡肉部分放白胡椒粉、一点生抽涂抹均匀腌制5分钟左右（生抽尽量不要沾到鸡皮）

步骤 4

不粘锅放油，鸡皮面向下放入锅中两面煎至8、9分熟

步骤 5

煎好的肉切成小条

步骤 6

炒锅放油，先放圆葱炒香，放入一勺干豆豉边压一压边翻炒

步骤 7

放入姜丝煸炒至香，再放干红辣椒、葱、蒜、青椒炒至香，再放入鸡肉翻炒

步骤 8

放入料酒炒香，再放入蚝油、一点香油炒匀，最后放入香菜，完成。

菜谱创建时间：2019-03-16 19:00:05