鲜美家焖小黄花鱼

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

春季的黄花鱼多籽又新鲜，大连人喜欢用最少的调料和简单的方式做，能保持它的鲜味，家焖最合适。

用料

• 黄花鱼
• 葱姜蒜
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 糖
• 醋
• 鸡精
• 花椒
• 大料

鲜美家焖小黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼去头和内脏，洗净晾干

步骤 2

锅烧热，放油，放少量花椒大料炸香后捞出，放葱姜蒜爆锅，黄花鱼均匀放入，加料酒，生抽，醋轻晃锅底防止粘锅，炖一会儿，切勿用锅铲翻鱼

步骤 3

加水没过鱼，烧开后加盐和糖，转文火收汁盛出

菜谱创建时间：2019-03-16 18:29:50