牛肉炖柿子土豆

作者： 小光哥的私房菜

冬去春来，大地复苏，万物生长。 虽然现在气温有所升高，但外出一趟还是难抵些许寒意，做一碗牛肉柿子汤，配上香喷喷的米饭，简直是惬意！

用料

• 牛肉 500克
• 柿子 4-6个
• 土豆 2-3个
• 圆葱 半个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3-6瓣
• 香葱 1根
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 八角 1-2个

牛肉炖柿子土豆的做法步骤

步骤 1

土豆、柿子去皮，洗净，备用。 葱姜蒜剥皮，洗净，备用。

步骤 2

牛肉洗净，切块或片(我愿意切片，这样愿意熟)。

步骤 3

牛肉冷水下锅，放适量料酒去腥，焯水除去血水。(焯水步骤图片影响食欲，还是不放了😂) 把西红柿、土豆、圆葱等改刀，备用。

步骤 4

热锅放油，油热放入葱姜蒜，炒香。

步骤 5

放入圆葱丝，翻炒至圆葱变软。

步骤 6

放入西红柿，翻炒，将柿子炒至软烂出汁(这步很重要，汤味道是否浓郁，就靠西红柿汁是不是炒的到位了)

步骤 7

放入土豆(因为西红柿大部分被炒成汁了，所以放入了土豆)同样翻炒均匀。

步骤 8

放入八角，桂皮，干辣椒。

步骤 9

放入焯好的牛肉片，继续翻炒。

步骤 10

放入适量的水，汤水要一次加够，后续再加汤味道就不好了。 大火将汤煮开，转小火炖30分钟！出锅前放入适量的盐和味精(个人不太愿意吃味精，其实不放味精也很美味)

步骤 11

Duang！美食完成，开餐！ 小伙伴儿们，你们学会了吗？

牛肉炖柿子土豆的小贴士

1.西红柿去皮，一定要翻炒出汤汁。 2.汤要一次加足，不然后续加汤会影响口感！

菜谱创建时间：2019-03-16 17:36:45