鱼香烘蛋￨给肉都不换

作者： 孙大爷的小吃部

鱼香烘蛋是我最近很爱吃的下饭菜，跟鱼香肉丝，鱼香茄条一个等级。 做法简单，味道好吃到爆炸。 每次吃2碗饭不费劲，很适合晚饭的时候吃。 现在就让我来教你吧

用料

• 鸡蛋 5个
• 剁椒 30g
• 陈醋 30ml（2勺）
• 糖 30g（2勺）
• 油 30g
• 蒜 2瓣
• 生抽 15ml（1勺）
• 水淀粉 45ml（3勺）

鱼香烘蛋￨给肉都不换的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，打散

步骤 2

剁椒切碎，蒜切末

步骤 3

碗中加入2勺陈醋，1勺生抽，2勺糖，搅拌均匀，料汁完成

步骤 4

锅中放油烧热，加入蛋液，转小火，盖上锅盖，烘2分钟，烘熟以后翻面煎一下，盛出

步骤 5

锅中留底油，下入剁椒酱，翻炒出红油后加入蒜末炒出香味，倒入准备好的料汁，搅拌均匀，再加入3勺水淀粉（加一勺搅拌均匀后再加下一勺）

步骤 6

把炒好的酱倒在鸡蛋上，撒上芝麻和葱花

步骤 7

出锅，完成

鱼香烘蛋￨给肉都不换的小贴士

1、煎蛋的锅选小一点的 ️ 2、水淀粉一定要加一勺搅拌均匀再加下一勺 ️ 3、把米饭往上面一扣，再一拌，完美

菜谱创建时间：2019-03-16 16:32:16