咸香肉松吐司

作者： 安安爱吃面包

春暖花开的时节不仅适合出游，也是做面包的黄金时间呦~不冷不热的气温不论对于揉面还是发酵都是利好，不趁此机会多撸几个包，更待何时~ 有同事说最讨厌吃带肉松的一切东西，听完各种不能理解，因为自己是不折不扣的肉松控，尤其是带肉松的面包，简直不能抗拒，还有没有喜欢的肉松的举个爪~

用料

• #种面团
• 高筋面粉 200克
• 水 120克
• 酵母 2克
• #主面团
• 高筋面粉 80克
• 全蛋液 35克
• 水 30克
• 酵母 1克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克
• #馅料
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

咸香肉松吐司的做法步骤

步骤 1

种面团事先揉好，冰箱里冷藏发酵17小时，取出和主面团材料混合，后油法揉至完全。

步骤 2

收圆，冰箱里密封冷冻半小时。

步骤 3

取出擀开成长方形，中间三分之一的部分抹上沙拉酱，粘上适量肉松。

步骤 4

将左边1/3的面皮盖过来。

步骤 5

再次抹上沙拉酱，粘上肉松。

步骤 6

再将右边1/3的面皮盖过来。

步骤 7

擀开，宽度略小于吐司盒长度。表面再次抹上沙拉酱，粘上肉松。

步骤 8

自上而下卷起来。

步骤 9

卷起成筒状。

步骤 10

将面团收口朝下并排放入吐司盒底部。

步骤 11

最后发酵至9分满，放入预热好的烤箱下层，上下火180度，40分钟。表面上色至满意程度加盖锡纸。

咸香肉松吐司的小贴士

面团揉好后不需再次发酵，直接冷冻即可。 肉松随便用什么都行，自己喜欢就好。

菜谱创建时间：2019-03-16 16:17:53