好吃的生啫鱼头煲

作者： T_Tian

之前在茶餐厅吃了鱼头煲，老陈觉得不错，那就学着做做呗。老陈真是有福气啊，怎么找到我的，哈哈哈哈哈哈哈哈。随随便便做都好吃😁

用料

• 鱼头 2斤
• 洋葱 大半个
• 生姜 十小片块
• 红辣椒 2个
• 芹菜 3根
• 泡椒 4个
• 盐，料酒，生抽，耗油，淀粉，胡椒粉，啤酒（或者白酒，或者米酒），芝麻香油。

好吃的生啫鱼头煲的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，沥干水分，装碗。 👉👉👉加入盐5g左右，胡椒粉少许，生抽15g左右，生粉7g，耗油3坨硬币大小，姜片，啤酒5ml左右。以上份量都是我随便估的，我都是凭感觉哈哈哈哈哈哈。 保鲜膜封碗，淹制半小时。

步骤 2

按我盘子准备配菜。

步骤 3

热锅烧油，加入一些猪油（没有的，就不加了） 👉油7成热 倒入姜块，洋葱，泡椒。（喜欢吃蒜，可叫些蒜） 👉炒炒炒😊

步骤 4

👉再倒入芹菜梗，红辣椒块炒炒炒

步骤 5

周边垫一些芹菜叶子 👉将腌制好的鱼头块均匀的铺在锅中 👉倒入腌制剩余的汁水 👉盖上锅盖大火闷2分钟，转中火闷4分钟 👉准备5ml左右料酒，也可加几滴老抽倒入锅中，大火闷1分钟

步骤 6

👉开盖淋上少许芝麻油 OK啦！开吃吧！🤗

好吃的生啫鱼头煲的小贴士

小技巧就是要快乐，哈哈哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2019-03-16 14:54:26