健康无泡打、苏打粉的油条

作者： 艺桐姐

方便快捷健康的早餐 本品可以头条晚上和面，也可以第二天早上现做，第二天现做和好面后要醒半小时才能用，酵母放5克即可，但记住室温高低要灵活掌握面团发酵程度，冷再多醒会，热就醒时间短一点。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 2克
• 盐 5克
• 油 10克
• 温水（现做） 180克
• 头天晚上和面用正常水温就可以
• 糖 3克

健康无泡打、苏打粉的油条的做法步骤

步骤 1

记得酵母都必须提前用温水和开

步骤 2

将面粉，盐，糖，在淋上少许油（约10克中的3左右）放在一起搅拌开

步骤 3

加水和面，记得水先加三分之二，剩余的水，根据面的软硬程度加入，油条面软一点要好点

步骤 4

揣面，看图

步骤 5

不粘手了看图

步骤 6

不粘手了看图

步骤 7

➕剩余的7克油，继续揣面，将油和面混为一体即可

步骤 8

一分两半，记得长条型分，保鲜袋中放冰箱冷藏保鲜层第二天待用

步骤 9

案板抹油，拿出面按照长条展开，见图，分割

步骤 10

两条放在一起用筷子按压

步骤 11

拉伸，老公说这是狗骨头型

步骤 12

油温升高后，手离锅的距离一尺高能感觉锅温度，油条进锅，火稍微关小一点油条入锅，油条变胖，上色见下图

步骤 13

油条出锅，喜欢外酥里嫩的可以在多炸一会，也可以在和面的时候放一个鸡蛋，要减去水约30克

步骤 14

还不错吧

步骤 15

自制健康油条就这么简单，你可以做得到

健康无泡打、苏打粉的油条的小贴士

对了别忘记头天泡豆子做豆浆，豆浆油条是CP，牛奶差了那么一点点😻

菜谱创建时间：2019-03-16 09:09:02