蕃茄浓汤羹

作者： 就爱逛菜场

家里的娃特别喜欢蕃茄酱，吃啥都想蘸点，有一天女儿居然把蕃茄酱拌在了米饭里，一碗米饭马上见了底。可是再可是，外面买来的蕃茄酱可不能这么吃呀，既不营养又不安全，于是便做出了这道菜，一道让娃超爱吃饭的菜🍚。

用料

• 西红柿 1个(根据大小调整个数)
• 冬笋 半只
• 香菇 3朵
• 洋葱 1/4个
• 金针菇 1把
• 肉沫 适量
• 红薯粉 3勺

蕃茄浓汤羹的做法步骤

步骤 1

蕃茄去皮切小块(居然忘了拍照)，香菇、春笋、洋葱切丁备用。

步骤 2

豆腐也切小块。

步骤 3

金针菇洗净切成2段(这个不能切太小，不然吃的时候没有了它独有的口感)。

步骤 4

红薯粉加适量冷水泡散备用。

步骤 5

第一步:热锅热油下肉沫翻炒出香味。

步骤 6

第二步:倒入蕃茄加适量的盐，炒出浓浓的汤汁来。

步骤 7

如果喜欢味道更香浓的可以适量的加些蕃茄沙司，我不太喜欢加。

步骤 8

第三步:当汤汁变得浓稠的时候依次放入香菇、洋葱、笋丁翻炒片刻。

步骤 9

之后加入适量的开水加盖慢煮5分钟，(这里告诉大家水不适合加太多，因为蕃茄本来就会出很多的水份，我是家里的面碗半碗合适)

步骤 10

豆腐

步骤 11

第四步:5分钟后就会闻到浓浓的蕃茄香(有时会错觉以为自己在做意大利面)，这时加入豆腐丁煮2分钟后再加入金针菇，继续煮个2分钟就差不多了，记得试下味道，盐淡自己调味哦。

步骤 12

还有最后一步呢，就是用红薯粉勾个芡，这个的稠度随个人喜欢，我比较喜欢略为稠一点的。

步骤 13

ok，可以起锅上桌了，颜色超美有木有？别说小朋友了，我自己也能吃上一大碗米饭。

蕃茄浓汤羹的小贴士

小节:这道算汤羹吧🍲，里面的每种食材都有它的作用，肉沫提味，洋葱、香菇增香加鲜，春笋爽口清脆，豆腐滑嫩，金针菇就是口感独特了。感觉每一样都不可少，其实又可以根据自己的喜好调整配菜的种类，主要看大家啰💃。

菜谱创建时间：2019-03-15 23:33:33