酸辣土豆丝

作者： 美食潆响力

我从小就爱吃土豆丝，可是只喜欢吃饭店里炒的，脆脆的，酸辣口的，特别喜欢。可是在家里一直吃不到我想要的味道。老爸炒的不放水，纯用油炒，所以成品油很大。老妈炒的土豆丝就是要加水，成品经常烂掉～～就是这样的一道家常菜始终不得要领～～直到我拥有小美以后，忐忑不安地试做了一次，天啊，就是我想要的味道，油很少，清清爽爽，每一根都独立分开，不是粘在一起～～来来来，方子分享给大家

用料

• 土豆 中等大小的2个
• 青椒 1个
• 蒜 2瓣
• 醋 10克
• 盐 适量（这个真得看自己口味调整）
• 油 20克

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

主锅放入2瓣蒜，设置3秒/速6，瞬间打碎

步骤 2

把锅壁上的蒜末用刮刀棒刮至锅底，加入油20克，设置2分钟/V/速1爆香

步骤 3

加入切好的土豆丝，过一下水，把土豆粉洗下去。10克醋，适量盐，设置3分钟/V/反转小勺

步骤 4

加入青椒丝，再设置1分/V/反转小勺

步骤 5

清清爽爽就是我喜欢的口感和味道～

酸辣土豆丝的小贴士

1 爆香蒜的时候，也可以加点干辣椒 2 除爆香的3分钟以外，全程量杯盖都要打开 3 切好土豆丝以后，放进盆里用水泡一下，把土豆粉洗下去，这样的菜清清爽爽，谁都爱吃

菜谱创建时间：2019-03-15 22:18:13