日式溏心蛋

作者： chocolate_sz1c

一个小姐姐想要溏心蛋的菜单，所以在这先做了一个菜谱。因为经常做这个鸡蛋料理晚上做早上吃很方便，孩子也喜欢吃。

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 味淋 30ml
• 酱油 50ml
• 水 100ml
• 料酒 30ml
• 大蒜 一瓣

日式溏心蛋的做法步骤

步骤 1

先熬调料汁：把水、糖、料酒、酱油、味淋小火熬煮5分钟，把蒜放在提前准备好的容器里，把熬煮好的料汁倒入碗中凉凉。

步骤 2

在煮鸡蛋：鸡蛋可以提前打个小眼，防止煮裂开。但反正也要拨壳我后来也没打眼了

步骤 3

开水慢慢下鸡蛋，别把鸡蛋碰裂了。这时候有鸡蛋辅助工具的可以用，没有的话就记住大火水开下鸡蛋，然后中火煮约7分钟，半熟5分钟即，全熟煮9分钟！

步骤 4

煮好后迅速将鸡蛋放入冰水里躯壳，然后用厨房纸抹干。

步骤 5

将鸡蛋放入食品袋里，倒入降温后的醃汁，把蒜也一起倒进去。过一个小时后把鸡蛋翻翻身

步骤 6

一般晚上做早上就可以吃，中间想起来就给鸡蛋翻翻身（想不起来也一样吃）想吃可提前一天做，一般放在冰箱里可以放三天

步骤 7

可以配面，腌第二天蛋黄颜色能深一点。

步骤 8

一个人吃饭也可以配饭吃，里面的蒜也很好吃。腌过鸡蛋的调料汁还可以用来炒菜，反正不能浪费😅

步骤 9

最后晒晒我儿子的吃相，自己吃一碗没问题

日式溏心蛋的小贴士

如果喜欢淡口的可以买口味淡的酱油，但是这个口味已经很好，我是超级喜欢😘！做好了要记得交作业

菜谱创建时间：2019-03-15 20:47:30