健康全麦红糖桂圆欧包

作者： 伽人小厨房

用料

• 红糖 70克
• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 200克
• 黄油 40克
• 酵母 7克
• 盐 6克
• 水 240克
• 鸡蛋 1个
• 桂圆干 60克
• 奶粉 15克

健康全麦红糖桂圆欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油外材料放面包机揉面40分钟后加入黄油再揉面40分钟（桂圆肉提前泡软沥干，红糖融于240克水中），稍整形后放预热好40度烤箱第一次发酵，边上放一碗热水。

步骤 2

发酵至2倍大后，取出排气，分成四等分，揉圆松弛10分钟后，用擀面杖擀成长条，再卷起来，两头收尾搓圆些，再次放预热好的烤箱40度二次发酵至2倍大。

步骤 3

取出二次发酵后的面包，筛一些高粉在上面，用刀轻轻切割，我切得还不够狠些，烤箱预热180度后，放中下层烤25分钟。

步骤 4

取出，放凉后切开，装袋。不切手撕着吃也好吃，都有拉丝哦。

菜谱创建时间：2019-03-15 19:30:24