自制烟熏三文鱼系列

作者： 梦逝咚咚

尝试新菜谱√ 因为不常做，没有专门买烟熏设备 最后出来的成品卖相还可以～ PS：制作过程有不懂的欢迎在下方提问😌

用料

• 三文鱼 1块（190克）
• 盐 4克
• 黑胡椒 少量
• 樱桃木屑 150克
• 莳萝 适量
• 迷迭香 适量
• 薄荷 适量
• 锡纸 1张

自制烟熏三文鱼系列的做法步骤

步骤 1

买的整包的冰鲜三文鱼，拆开包装，凉白开/矿泉水冲洗，用厨房纸拭干水份，放在一旁备用。

步骤 2

莳萝、薄荷、迷迭香（或是你喜欢的香料）剁碎，混合均匀，涂抹在洗净擦干水分的三文鱼上，撒上现磨黑胡椒和海盐，用手充分按摩鱼块，一分钟后蒙上保鲜膜放在一旁待用，夏季记得放到冰箱里冷藏。

步骤 3

将锡纸铺在锅底方便做好后密封，樱桃木屑盛入大汤勺用火炙烤冒烟后放入碗中，反复三四次即可，迅速盖上锅盖，锡纸密封好缝隙，第二天就可以吃啦～夏天如果不是当天吃必须放入冷藏室尽快食用。

步骤 4

烟熏三文鱼玫瑰

步骤 5

烟熏三文鱼寿司

步骤 6

寿司便当

步骤 7

三文鱼沙拉（牛油果，橙子）

自制烟熏三文鱼系列的小贴士

烟熏三文鱼在0-10度在洁净的冰箱内密封好可保存4-7天左右

菜谱创建时间：2019-03-15 19:21:20